Een dak met een Mexicaanse hartslag

CIMA betekent top in het Spaans, en daar vind je het ook: hoog boven alles, op het dak aan Hekelveld 10. De zon valt over de stad en er gaat iets in je aan.

Een bar die nieuwe zin aanwakkert. In muziek die langs je heen schuift. In eten dat je verrast. In taptails met Mexicaanse ziel en een gewaagde draai. Elke slok is helder, uitgesproken en net roekeloos genoeg.

De keuken is open en de kaart is om te delen, dus niemand bestelt één ding en kijkt ernaar. De bar leunt op agave, mezcal en wat het team deze week heeft staan trekken. Op vrijdag en zaterdag neemt een dj het over, en in de zomer verandert het hele dak op zondag in een brunch.